우엉땅콩 초절임 우엉 효능과 부작용

날씨가 추워지면 땅 속 기운을 그대로 담은

뿌리채소들이 제철을 맞이하게 됩니다. 

찬바람이 부는 가을부터 수확해

겨울철에 제철 채소로 먹으면 특히 좋은 우엉!! 

 

우엉의 효능

 

우엉에는 이눌린 성분이 풍부해서

 

암세포의 먹이가 되는 포도당을

 

혈관 속에서 빼내는데 도움을 줍니다. 

 

 

또 우엉 속 리그닌 성분은 종양 세포를 유발하는

 

사이클린D1 단백질을 억제하기 때문에 

 

꾸준히 섭취하면 암을 예방할 수 있습니다. 

 

 

 

그럼, 암세포 죽이는 음식

 

천기누설 우엉 초절임 만들어 볼까요?

 

 

 

 

우엉을 식초에 발효시켜 섭취하면

 

암예방에 도움이 되는 리그닌과

 

비타민 흡수율을 상승시킬 수 있습니다.

 

 

 

먼저,  우엉을 깨끗이 씻어 주세요.

 

껍질에 좋은 성분이 많기 때문에 

 

제거하지 않는 것이 좋아요. 

 

세척한 우엉은 검지 크기로 썰은 후 

 

유리병에 담아 주세요. 

 

 

 

 

땅콩을 종이컵 반 컵 분량 넣어 주세요. 

 

땅콩이 없을 경우

 

아몬드, 호두 등 견과류를 넣어 주세요. 

 

 

 

재료가 잠길 정도로

 

천연 발효 식초를 부어주면 됩니다. 

 

 

 

마지막으로 꿀을 2스푼 정도 넣어 주면 완성입니다.

 

 

 

실온에서 하루 두었다가

 

냉장 보관하며 섭취하세요. 

 

 

 

우엉 초절임 먹는 방법

 

 

일반인은 하루 7개 이내로 먹는 것이 적당합니다.

 

식초가 들어가는 요리에

 

대신 천연 조미료로 사용하면 좋습니다. 

 

 

식이섬유가 풍부해 과다 섭취하면

 

복통 등 부작용을 유발할 수 있습니다. 

 

 

 

2021.08.27 - 엄지의제왕 416회 한의사 다이어트 누룽지 커피 만드는 법

엄지의제왕 416회 누룽지 커피 만드는 법